Arándano azul, la fruta que contribuye tanto en tu bienestar general como en tu salud capilar

Los arándanos son una fruta popular con un sabor y color atractivos, además de tener numerosos beneficios para la salud. Estos beneficios se han atribuido a la presencia de una gran cantidad de compuestos bioactivos en los arándanos, con actividad antioxidante, así como ayudar en la prevención de enfermedades cardiovasculares.[i]

En este artículo descubrirás todo sobre los arándanos y también cómo pueden contribuir a mejorar la salud capilar.  

El potencial de las bayas para el bienestar general 

Las fresas y los arándanos son dos de las bayas que más se consume y en general, éstas se caracterizan por sus compuestos altamente nutritivos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos y fibra dietética, así como por su alto contenido y amplia diversidad de compuestos bioactivos. Estos compuestos bioactivos se han asociado con efectos antiinflamatorios y antioxidantes, ayudando en enfermedades crónicas, como son las enfermedades cardiovasculares entre otros trastornos. [ii]

El arándano azul, un superalimento para la salud 

El arándano (Vaccinium spp.) es uno de los cinco principales alimentos saludables para los humanos y se reconoce como el "rey de las frutas del mundo", lo que ha despertado un gran interés en el mercado de prebióticos fitogénicos.  

El arándano es apreciado por su delicioso sabor y por sus diversos componentes funcionales (ácidos orgánicos, compuestos fenólicos, minerales y vitaminas) con un valor multiterapéutico (propiedades antioxidantes y antiinflamatorias).[iii]

El arándano azul, un alimento valioso 

Sin embargo, los arándanos frescos son altamente perecederos, ya que son vulnerables a daños mecánicos y al deterioro microbiano, lo que resulta en una corta vida útil y en inevitables pérdidas económicas.  

Debido a la fuerte estacionalidad y al período de almacenamiento limitado de los arándanos, sus productos bioactivos derivados han surgido como alimentos funcionales. Los desarrollos alimentarios que actualmente están disponibles incluyen zumo de arándano, vino, vinagre, mermelada, fruta deshidratada, polvo de pulpa, colorantes y aditivos aromáticos utilizados en tartas, galletas, pan, yogur y gelatina.[iv]

Los beneficios del arándano azul para el pelo 

El arándano azul ayuda a activar la microcirculación del cuero cabelludo, de manera que contribuye al transporte eficiente de nutrientes al folículo piloso.  

Además, tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan con la inflamación relacionada con el estrés y el mantenimiento del cuero cabelludo.[v]

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Referencias: 

[i] Tobar-Bolaños G, Casas-Forero N, Orellana-Palma P, Petzold G. Blueberry juice: Bioactive compounds, health impact, and concentration technologies-A review. J Food Sci. 2021 Dec;86(12):5062-5077. doi: 10.1111/1750-3841.15944. Epub 2021 Oct 29. PMID: 34716717. 

[ii] Miller K, Feucht W, Schmid M. Bioactive Compounds of Strawberry and Blueberry and Their Potential Health Effects Based on Human Intervention Studies: A Brief Overview. Nutrients. 2019 Jul 2;11(7):1510. doi: 10.3390/nu11071510. PMID: 31269727; PMCID: PMC6683271. 

[iii] Duan Y, Tarafdar A, Chaurasia D, Singh A, Bhargava PC, Yang J, Li Z, Ni X, Tian Y, Li H, Awasthi MK. Blueberry fruit valorization and valuable constituents: A review. Int J Food Microbiol. 2022 Nov 16;381:109890. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109890. Epub 2022 Aug 30. PMID: 36095867. 

[iv] Duan Y, Tarafdar A, Chaurasia D, Singh A, Bhargava PC, Yang J, Li Z, Ni X, Tian Y, Li H, Awasthi MK. Blueberry fruit valorization and valuable constituents: A review. Int J Food Microbiol. 2022 Nov 16;381:109890. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109890. Epub 2022 Aug 30. PMID: 36095867. 

[v] El arándano activa la microcirculación del cuero cabelludo (EFSA).